最初、口にした時、あご出汁の香りがしてチャーシューを食べたらチャーシューの風味とチャーシューの脂のこってり感が勝ち、アゴの風味が何処かへ飛んでいったような気がしました。最後までアゴの香りと魚感を楽しみたかったです。まあ此はこれでいいと思います。明太ご飯はアゴ出汁と唐辛子が効いて甘いご飯がすすみました。餃子はラーメン屋の餃子にしては旨かったです。